在釀酒過程中，應(yīng)避免葡萄酒接觸氧氣，這點(diǎn)至關(guān)重要。氧氣的存在促使酵母菌和需氧細(xì)菌的生長，這會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的氣味、顏色和口味發(fā)生改變。氮?dú)饪梢宰畲蟪潭鹊販p少存在的氧氣，保存風(fēng)味并顯著延長保質(zhì)期。

它作為一個(gè)關(guān)鍵工具，可減輕氧氣導(dǎo)致的問題，已然成為了首選技術(shù)。與氬氣不同的是，氮?dú)饪梢猿掷m(xù)向儲(chǔ)氣罐補(bǔ)氣。氮?dú)獍l(fā)生器可以將氮?dú)馀c氧氣從壓縮空氣中分離，因而通常是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的制氮方法。

Groth葡萄園是一家位于納帕谷的卡百內(nèi)紅葡萄酒和白蘇維翁制造商，他們使用氮?dú)庹ト∑咸丫?、噴霧罐，以及協(xié)助裝瓶。在整個(gè)流程中，他們都使用氮?dú)獯_保產(chǎn)品的品質(zhì)。

▲以上圖片來自網(wǎng)絡(luò)

氮?dú)庾畛跤杀镜貧怏w公司用氮?dú)怃撈亢投磐咂拷桓?。使用要求的變化?jīng)常導(dǎo)致釀酒廠耗盡氮?dú)?。這不僅極不方便，在更多的氮?dú)饨桓吨?，還不得不暫停生產(chǎn)。

▲以上圖片來自網(wǎng)絡(luò)

該葡萄園選擇派克漢尼汾公司供應(yīng)氣體發(fā)生器，為其每個(gè)流程提供持續(xù)的氮?dú)饬?。讓他們做出這一決策的重要因素是：產(chǎn)品易于操作、最低的維護(hù)要求以及投資回報(bào)（ROI）。派克氣體發(fā)生器經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，可365天、24小時(shí)無故障操作。安裝非常簡便，年度維護(hù)要求易于滿足。

氮?dú)獾氖褂脠?chǎng)合

氮?dú)饪梢詰?yīng)用在在釀酒流程的多個(gè)階段中

特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)

●  派克的氮?dú)鈨r(jià)格是穩(wěn)定的。配送的氮?dú)饪赡軙?huì)遭受定價(jià)增加、租賃協(xié)議、危險(xiǎn)品費(fèi)、配送附加費(fèi)、國家和地方稅收等等。而氮?dú)獍l(fā)生器可以提供長期穩(wěn)定的價(jià)格。

●  無附加費(fèi)用。生產(chǎn)時(shí)間的增加并不意味著所需的氮?dú)獍l(fā)生器尺寸將增加。

●  利用氮?dú)獬掷m(xù)吹掃，替代間歇性氬氣覆蓋。

●  氮?dú)獾姆悬c(diǎn)極低，在作為大宗液體供應(yīng)或用杜瓦瓶供應(yīng)的時(shí)候，將不斷蒸發(fā)。如果這些氣體未捕獲到的話，將耗費(fèi)成千上萬美元。

●  借助氮?dú)獍l(fā)生器，將無需與大宗氣體供應(yīng)商簽署合同。無需自動(dòng)續(xù)約、自動(dòng)延長或合約終止的一年書面通知。

●  易于安裝 –壓縮空氣進(jìn)入管道，出口便能產(chǎn)出氮?dú)狻?/span>

●  在交付之前，在工廠執(zhí)行全面的啟動(dòng)和測(cè)試程序。

●  一旦發(fā)生器正常運(yùn)行，就無需維護(hù)或者監(jiān)控，操作簡便。

●  行之有效的技術(shù)，而且有大量應(yīng)用可參考。派克在全球已成功安裝了超過50,000個(gè)發(fā)生器。